Colors
 
الأرز التركي بالدجاج والحمص
بواسطة mohammad abady بتاريخ 4 Oct, 2018 في 11:07 AM | مصنفة في مطبخ العائلة | لا تعليقات

المقادير

زبدة3    قطعة كبيرة
دجاج – صدر مسحب كامل3   
دجاج – صدر مقطع مكعبات1   
ملح  
فلفل أسود  
مرقة – دجاج3    كوب
أرز1    كوب
كمون1    ملعقة صغيرة
زعفران – مذوبة بثلاث ملاعق ماء زهر1/2    ملعقة صغيرة
حمص – مسلوق1    كوب
لوز2    ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

– ينقع الأرز ثم يغسل جيدا.

– في طنجرة على النار، تذوب الزبدة, وتقلب فيها صدور الدجاج إلى أن يتحمروا بعد تتبيلهم بالملح والفلفل.

– بعد إزالة قطع الدجاج الكبيرة، يضاف صدر الدجاج المقطع ويقلب بنفس الطنجرة ويتبل بالملح والفلفل ويترك حتى ينضج.

– تضاف مرقة الدجاج وتترك حتى تغلي ثم يضاف الارز مع الكمون.

– بعد أن ينضج الأرز، يضاف الزعفران والحمص والفستق واللوز ويحركوا جيدا ويتركوا على نار هادئة لمدة 3 دقائق.

– تضاف صدور الدجاج على الوجه وتغطى الطنجرة وتترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق أخرى.

– يسكب الخليط في طبق التقديم.

اترك تعليقا