Colors
 
ستيك مع صوص الفلفل الأسود
بواسطة rasha rasha بتاريخ 28 Jun, 2018 في 12:56 PM | مصنفة في مطبخ العائلة | لا تعليقات

المكونات شريحة ستيك. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الزبدة. كوب من مرق اللحم. ثلاث ملاعق من الفلفل الأسود غير المطحون. ثلث كوب من الكريمة الطازجة. ملعقة صغيرة من بودرة البصل. ملح حسب الرغبة. ثلاث ملاعق صغيرة من النشا. ملعقتان صغيرتان من الماء البارد.

طريقة التحضير نتبّل شريحة الستيك جيداً بالملح والفلفل من الجهتين، ونتركها جانباً إلى أن ننتهي من تحضير الصوص. في مقلاة الصوص نُذيب ملعقة الزبدة على نارٍ متوسطة، ونضيف الفلفل الأسود، ونتركه لمدّة عشرين ثانية في الزبدة التي تغلي، ونضيف مرقة اللحم ونتركها لتغلي ومن ثم نخفف النار من تحتها ونتركها حتى يقل حجم السائل في المقلاة. نضيف الكريمة الطازجة ونتركها على النار مدة خمس دقائق إلى أن يكثف المزيج. نضيف بودرة البصل والنشا المُذاب بالماء البارد، ونترك المزيج إلى أن يتكاثف أكثر ويصبح جاهزاً للتقديم. نُضيف في مقلاة ساخنة زيت الزيتون، ونقلي شريحة الستيك مدّة عشر دقائق من كل جانب أو حسب درجة النضوج المرغوب بها، وعند الانتهاء نترك الشريحة ترتاح لمدّة عشر دقائق، ومن ثم نقدّمها مع صوص الفلفل الأسود اللذيذ

اترك تعليقا