Colors
 
طريقة عمل قوارب البطاطس
بواسطة rasha rasha بتاريخ 14 Apr, 2018 في 01:05 PM | مصنفة في مطبخ العائلة | لا تعليقات

قوارب البطاطا المحشيّة باللحم المفروم

المكوّنات أربع حبات بطاطا متوسطة الحجم. نصف كيلو لحمة مفرومة

. كوب من الخضار المشكلة (بازيلاء وجزر).

حبة طماطم.

بصلة متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة ثوم مهروس.

فلفل أسود وملح.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.

زيت نباتي للقلي.

كوب من جبن الشيدر المبشور.

طريقة التحضير نغسل البطاطا ونقشرها، وإذا كانت قشرتها ناعمة ونظيفة لا نقشّرها.

نقسم البطاطا بشكل طولي من المنتصف، ونستخدم ملعقة لتفريغها لتصبح بشكل قارب أو وعاء وذلك لحشيها لاحقاً.

نسخّن زيت القلي في قدر عميق ونقلي قوارب البطاطا حتى تتحمّر.

نضع القليل من الزيت في مقلاة على النار، ونضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل، ثم نضع اللحم المفروم ونقلبه مع البصل، ثم نضيف الخضار ويجب أن تكون البازيلاء مسلوقة، ثمّ نترك اللحمة حتى تنضج مع الخضار مع إضافة الملح والفلفل والفلفل الأحمر والكمون ونقلبهم مع اللحم، ونتركها على نار هادئة ثم نرفعها بعد أن تتجانس المكوّنات وتنضج.

نعصر الطماطم في الخلاط مع الثوم المهروس ثم نسكبها في صينية ونفردها.

نضع قوارب البطاطا المقلية في الصينية فوق عصير الطماطم ونحشي كل منها بمقدار جيد من اللحمة المفرومة ونرش فوقها الجبن المبشور.

ندخل القوارب للفرن ونتركها لمدة نصف ساعة أو حتى تتحمّر.

اترك تعليقا