Colors
 
4 أطباق دجاج بالفرن سهلة وبسيطة
بواسطة moky moky بتاريخ 28 Dec, 2017 في 12:46 PM | مصنفة في مطبخ العائلة | لا تعليقات

barbeque-bacon-chicken

المقادير:
4 من صدور الدجاج خالية من العظم والجلد و قطعي صدر الدجاج إلى نصفين.
كوب صلصة الشواء
ربع كوب من الجبن المدخن (قطعيه إلى شرائح رقيقة ).
طريقة التحضير:
– سخني الفرن إلى 350 فهرناهيت درجة
– ثم ضعي صدور الدجاج في طبق الخبز أو الطهو
– استخدمي فرشاة لدهن صلصة الشواء.
– اخبزي حتى ينضج الدجاج من خلال استخدامكِ الفرشاة مع صلصة الشواء في بعض الأحيان يختلف وقت النضج يعتمد على سماكة الدجاج (لمدة 30 دقيقة _ 1 ساعة ) حتى ينضج الدجاج تماماً .
– اخرجي الدجاج من الفرن وضعي أعلى كل قطعة صدر من الدجاج الجبن وثم ادخليه مرةً أخرى إلى الفرن حتى يذوب الجبن

-الدجاج المسبك بالفرن
المقادير:
دجاجتين حجم صغير مقطعه الى اربع ارباع.
بصلتان كبيرتان
حبيتين طماطم مقشره ومنزوعه الحبوب.
حبة فلفل اخضر مقطعه.
علبة زبادى.
بهارات دجاج , ملح , فلفل اسود .
زعتر, سماق , ملعقة صغيره مسترده.
عصير ليمونه.
حبهان , ورق لورو.
ملعقتين سمن بلدى , وملعقة زيت ذره.
طريقة التحضير :
– نحضر الكبه ونضع فيها البصل المقطع والطماطم والفلفل الاخضر والزبادى والبهارات والملح والفلفل الاسود والزعتر والسماق والمسترده وعصير الليمونهثم نفرم جيدا .
– نحضر الصينيه ونرص قطع الفراخ فيها ثم نضع الخليط عليها و نضع الخليط بين اللحم والجلد وندهن قطع الفراخ جيدا بالخليط ثم نضع الحبهان وورق اللورو والسمن والزيت ونتركهم

لمدة ساعتين- ثم ندخلها الفرن متوسط الحرارة حتى تتم عملية النضج نخرج الفراخ من الفرن ، ذلك هو الطبق الثانى من أكلات الدجاج بالفرن

 

– الدجاج بصلصة الحامض والثوم بالفرن
المقادير :

نصف كليو من صدور الدجاج
مقادير التتبيلية :

ثلاث ملاعق خل أحمر
ثلاث ملاعق زيت نباتى
ثلاث ملاعق عصير ليمون حامض
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة فلفل حلو
مقادير صلصة الثوم والحامض :

5 فصوص ثوم مهروسة
رشة ملح
نصف كوب عصير حامض
ملعقة صغيرة كزبرة , ملعقة كبيرة ثوم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير :

– تنقع صدور الدجاج في مقادير التتبيلة في وعاء مغطى في البراد مدة ثلاث ساعات أو من المساء الى الصباح التالي.

– توضع في صينية غير لاصقة ( تيفال ) في الفرن المحمى مسبقاً مغطاة بورقة المنيوم مدة 30 دقيقة ثم تزال بعدها ورقة الالمنيوم .

– تخلط مقادير صلصة الثوم و الحامض و تضاف للدجاج و تترك حتى يحمر الدجاج من 5 الى 10 دقائق، حسب حرارة الفرن.

– الدجاج مع الأرز بالفرن
المقادير :
دجاجة
1 بصل
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة ملح
250 مل من الماء
صفار 3 بيضات
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب
مكعب من مرقة الدجاج ماجى
زيت للقلى حسب الحاجة
أربعة أكواب أرز

طريقة التحضير :
–إطهي الدجاج ، البصل، الكركم، الزعفران والملح في الماء حتى يُطهى الدجاج، فتحصلين على نصف كوب من المرقة.
من ثم امزجي – صفار البيض واللبن والزعفران ومرقة الدجاج التي حصلت عليها الآن.
من ثم – أضيفي قطع الدجاج و مكعب مرقة الدجاج ماجي، وحرّكي على مهل بهدوء .
– إفصلي قطع الدجاج عن بقية المزيج ونتركها جانبا .
– أضيفي الزيت إلى المزيج فقط ولا تحرّكيه .
– صفّي الماء من الأرز المنقوع والمغلي مسبقاً , أضيفي الأرز إلى المزيج أعلاه و حرّكي على مهل.
– ضعي القليل من الزيت في كعب طبق بايركس وأضيفي 2/1 المزيج بشكل مسطّح.
– غطّي هذا السطح بقطع الدجاجأضيفي بقية المزيج في الطبق.
– غطّي طبق البايركس بقطعة ألومنيوم شفافة وضعيها في فرن على حرارة 175 درجة فهرناهيت لمدة ساعة.
– للتقديم ، إقلبي طبق البايركس رأساً على عقب في طبق تقديم, قدّميه مع سلطة اللبن .

اترك تعليقا